Gıda fiyatları tüketiciyi vuruyor. Enflasyonu artıran
kalemlerin başında gıda gelirken, özellikle kırmızı et fiyatlarının yüksek
olması dikkat çekiyor. Kasapta, bonfilenin kilosu 55 lirayı buluyor.
Pahalılıkta ilk sırayı alan dana bonfileyi, kilosu 45 lira olan dana biftek takip
ediyor. Dana kuşbaşı 40, kuzu pirzola 40, kuzu kuşbaşı da 40 lira olan kilo
fiyatıyla cep yakıyor. Kırmızı et fiyatları ile ilgili görüşlerini aldığımız
Kahramanmaraşlı kasap esnaflarından Aslan Burçak, “Geçtiğimiz Ramazan ayından
bu yana fiyatlar hemen hemen aynıdır. Müşterilerimiz
fiyatlarını yüksek bulduğu için kilo yerine gram şeklinde almayı uygun
görüyorlar. Bazı müşterilerimiz ise bütçelerine uygun olan beyaz ete
yöneliyorlar” dedi.
KIYMA 38 LİRA
En çok tüketilen et ürünü olan kıyma da bütçeleri zorluyor.
1 kilo kıyma almak isteyenin de 38 lira ödemesi gerekiyor. Kırmızı et fiyatları
hakkında bilgi veren kasap Burçak, “Dana bonfile 55 liraya, dana biftek 45
liraya, dana-kuzu kuşbaşı 40 liraya, ana-kuzu kıyma 38 liraya, kuzu pirzola 40
liraya, kuzu köftelik 45 liraya, dana köftelik 42 liraya tüketicinin karşısına
çıkıyor” dedi.
ET TÜKETİLMEDİĞİNDE
NE OLUR?
Kırmızı et tüketiminin sağlık açısından önemine dikkat çeken
uzmanların uyarısı ise şu şekilde:
“kırmızı et yeterince tüketilmediğinde, bünyeye yeterince
protein ve enerji alınamaz. Her ikisinin yetersizliğinden ileri gelen “marasmik
kwashiorkor” vakalarına, yeterince et tüketmeyen veya hiç et tüketmeyen
toplumlarda sık rastlanıyor. Ayrıca sağlıklı bir zihinsel gelişim için kırmızı
etin tüketilmesi gerek. Proteinler, vücudun yapıtaşları. Proteinlerin en önemli
kaynakları arasında kırmızı et geliyor. Çocuklar, eğer yeterli seviyede et
tüketmezlerse zihinsel faaliyetlerinde yeterince gelişme olmaz, ayrıca kas ve
iskelet sisteminin gelişimi de olumsuz etkilenir. Yeterli miktarda et
tüketmeyen çocuklarda bünye zayıflığı görülüyor. Ayrıca gelişme sorunları yaşarlar. Anemi
(kansızlık) ise yeterince et tüketmeyen çocuklarda görülen diğer bir sağlık
problem.”