Sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin yeni gözdesi chia
tohumu tam bir protein deposu. Ancak marifetleri bununla sınırlı değil.
Çeşitli yemeklerde, tatlılarda ve atıştırmalıkların
yapımında kullanılabilen chia tohumunun son günlerde fazla rağbet gördüğünü
ifade eden Şifacı Mehmet Balbaba: "Bir porsiyon chia tohumunda, yüzde 20
oranında protein bulunur. Bu oran, bir kişinin günlük protein ihtiyacının
ortalama yüzde 10'unu karşılar. Yüksek miktarda protein içermesine rağmen
kolesterol içermemesi ise diğer protein içeren besinlere göre tercih
sebebidir.İçerdiği yüksek protein ve en önemlisi triptofan adı verilen
aminoasit sayesinde daha kolay doymanızı ve tokluğunuzu uzun süre korumanızı
sağlar. Bu nedenle, özellikle kahvaltılarda sıkça tüketilmesi gereken bir
besindir."dedi.
Çiya'nın özellikle kilo vermede başarılı bir alternatif
olduğunu belirten Balbaba sözlerine şöyle devam etti: "Yüksek protein ve
lif içermesi ve doyurucu niteliğe sahip olması ile chia tohumu, kilo vermeye
çalışanların da sıkça tükettiği besinlerden biri. Hem günlük protein hem de
günlük lif ihtiyacının çok büyük bir bölümünü tek başına karşılayabilen bu
tohum, tatlılarda ve atıştırmalıklarda kullanılabildiği için diyet listelerinin
de başında geliyor. Bunlara ek olarak, metabolizmayı hızlandıran özelliği ve
karın bölgesinde yağ oluşumunu engellemesi de kilo vermeye yardımcı olur.Eski
zamanlarda, Aztek ve Maya uygarlıkları tarafından enerji vermek için kullanılan
bu tohum hakkında yapılan araştırmalar sonucunda, enerji içecekleriyle
neredeyse aynı değerlere sahip olduğu ortaya çıkmış.Kan basıncını düzenleyici
ve iyi kolesterolü yükselten özelliğiyle kalp sağlığı için de oldukça faydalı
bir besindir."
Chia tohumunun
faydaları;
Enerji veren bir bitkidir.
Tokluk hissi vermesinden ötürü diyet yapanlarda kilo
vermeye yardımcı olur.
Kan şekerini dengede tutar, acıkmayı önler.
Spor yapan kişiler tarafından kullanıldığında bedene
enerji verir, çabuk yorulmayı önler.
Kansere ve yaşlılığa karşı direnç sağlar.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Zayıf bünyelerin güçlü
bir yapıya kavuşmasını sağlar.
Günlük kalsiyum ve C vitamini ihtiyacını karşılar.
Beyni geliştirir, zekayı artırır.
Kalp ve damar hastalıklarına iyileştirici etkiler
kazandırır.
Anti-enflamatuar özelliği ile romatizmal hastalıklara
iyileştirici etki sağlar. Eklem ağrılarına iyi gelir.
Antioksidan etkiye sahiptir. İçerdiği vitaminler,
mineraller ve zengin besin kaynakları cildin genç görünmesine ve saçların sağlıklı
gelişmesine yardımcı olur.
Vücudu toksinlerden arındırır. Sindirim sistemine
yardımcı olur. Kabızlığı önler, hazımsızlığı giderir.
Glutensiz olması sebebiyle çölyak hastaları tarafından
kullanılabilir yapıya sahiptir.
Hücrelerin zamanla yenilenmesini sağlar, yaşlılığı önler.(GÖKHAN DÖKÜCÜ)
YORUMLAR