Yemek kültürü gelecek nesillere buradan taşınacak

Dulkadiroğlu Belediyesi dev bir projeye daha imza attı. Kahramanmaraş'ın tarihi has mutfak kültürünü geleceğe taşıyacak 'Tematik Mutfak Müzesi' Başbakan Yardımcısı Veysi Kaynak'ın da katıldığı törenle hizmete açıldı. Mutfak Müzesi bundan sonra hem yeni nesle Maraş yemeklerini öğretecek hem de Maraş mutfağını tüm dünyaya tanıtacak.

Tüm projelerinin fizibilite çalışmasını yaptıktan sonra uygulamaya geçen Dulkadiroğlu Belediyesi, ilçesinde bir yandan tarihine sahip çıkarak canlandırırken, diğer yandan da modern şehircilik anlayışını sürdürüyor.

İlçesinde şuana kadar 1404 daire sayısıyla en büyük toplu konut çalışmasını başlatan Dulkadiroğlu Belediye Başkanı Necati Okay, kaybolmaya yüz tutmuş Maraş Mutfağının gelecek nesillere taşınması için dev bir projeyi daha hayata geçirdi.

Çarşıbaşı camii yakınındaki bir konağı satın alarak restorasyonunu tamamlayan Başkan Okay, Büyükşehir Belediyesiyle iş birliğine girerek bu bölgedeki konakların tümünü alıp restorasyondan geçirerek bu bölgeyi turizm merkezi haline getireceklerini söyledi.

BU YATIRIMLAR YARINIMIZA YAPILAN YATIRIMLARDIR

Dulkadiroğlu Belediyesinin yaptığı çalışmalara övgüler yağdıran Başbakan Yardımcısı Veysi Kaynak, Dulkadiroğlu Belediyesinin tarihe yaptığı yatırımları yarınlara yapılan yatırım olarak değerlendirdi. Kaynak; “Kahramanmaraş Anadolu’da en kadim şehirlerinden biridir. Bir şehre o vasfı veren orda sadece herhangi bir yerden farklı kılan her şeyiyle mimarisiyle, yemek kültürüyle, kılık kıyafetiyle her şeyiyle farklı kılan işlerin bütününe o şehrin kültürü diyoruz. Şu anda dünyanın küresel gittiği yön itibariyle çocuklarımızı televizyona, bilgisayar, laptop, tablet başına mahkum eden bir dönemde, kültürümüzü böyle yaşayan kültür haline getirecek çalışmalar gerçekten de yarına yapılan yatırımlarımızdır. Bu konağın restorasyonunu 15 gün önce tam tamamlanmadan gezmiştik. Bende bu mahallenin çocuğuyum, 150 metre yukardaki bir evde doğup büyüdüm.” Dedi.

BU ÇALIŞMALAR KENT HÜVİYETİMİZİ YENİDEN KAZANDIRIYOR

Bu bölgede yapılan çalışmaların yanı sıra bir taraftan Demirciler Çarşısının bir taraftan da Kapalı Çarşının restorasyonu ile Kahramanmaraş’ın kent hüviyetini yeniden kazandığına vurgu yapan Başbakan Yardımcısı Veysi Kaynak şöyle konuştu; “Aslında bunun birde ekonomisi oluşmaktadır. Türkiye’ye gelen Türkiye’nin kültürünü merak eden her turisti destinasyonunda Mardin ve Gaziantep var. Gaziantep mutfağı olarak çok yemek tescillendi. Kahramanmaraş hem Hitit’lerden beri bir merkezdir, hem Mezopotamya’nın, Kilikya’nın, Orta Doğu’nun kavşak noktasıdır ve buna uygunda kültürler oluşmuştur. Kahramanmaraş bir beylik merkezidir ve Kahramanmaraş ev mutfağı aslında gerçekten kendine has özellikler taşıyan bir mutfaktır. Belki bizim dışarda restoranlarda hizmet denildiğinde restoran mutfağımız çok zengin olmayabilir, ama esnaflarımızın kendi geliştirdikleri mutfak evde annelerimizin geliştirdiği, kendi annelerimizden öğrendiğimiz mutfak gerçekten çok zengin bir değerdir. Kahramanmaraş mutfağının bir özelliği var, her şey mevsimine göre verilir. Şimdi görüyoruz ki mevsimine göre yemek insandaki birçok hastalığında meydana çıkmasına engel oluyor. Kahramanmaraş’ın bu gördüğünüz her bahçeli evde bir dut ağacı ya da asma bulunur.”

Başbakan Yardımcısı Kaynak Ak Partinin son yıllarda önem verdiği konuların başında kültüre ve tarihe sahip çıkmak olduğunu, Kahramanmaraş’ta ise bir an önce tarihi ve kültürü ayağa kaldırmaz zorunda olduklarını, aksi takdirde başka bölgelere kaptırmayla karşı karşıya olduklarını söyledi.

DULKADİROĞLU BELEDİYESİ TARİHİNE SAHİP ÇIKIYOR

İlçesine yaptığı hizmetlerle tarihi ayağa kaldıran Dulkadiroğlu Belediye Başkanı Necat Okay’da, Büyükşehirle birlikte el ele vererek bölgelerindeki tüm konakları restorasyondan geçirerek ayağa kaldıracaklarını belirtti.

Çarşıbaşı camii yakınındaki yıkılmak üzere aldığı konağı satın alarak restorasyondan geçiren Dulkadiroğlu Belediye Başkanı Necati Okay bir konağı daha restore ederek Maraş Mutfağının yaşatılacağı ve tanıtılacağı Mutfak Müzesi haline getirdi.

YERLİ VE YABANCI TURİSTLERİN İLGİ ODAĞI OLDU

Bölgede bulunan diğer tescilli konakları da Büyükşehir Belediyesiyle birlikte satın alıp alanı turizm merkezi haline getireceklerini belirten Başkan Okay; “Hedefimiz bu bölgedeki tüm tescilli konakları restore etmek ve restorasyon sonrası Kahramanmaraş’ın en önemli ticaret merkezi olan kapalı çarşının hemen yanında bir turizm bölgesi oluşturabilmek ve bu bölgeye en önemli katkıyı da bir ay önce Büyükşehir Belediyemiz tarafından restore edilen demirciler çarşısı muhteşem bir eser haline geldi, hiç beklemediğimiz bir şekle dönüştü.” Dedi.

YANDAKİ KONAĞIDA ALDIK, ORADA DA DEĞERLERİMİZ YAŞAYACAK

Restorasyonu yapılan eserlerin şuanda Kahramanmaraş’a gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı haline geldiğini ifade eden Dulkadiroğlu Belediye Başkanı Necati Okay konuşmasını şöyle sürdürdü; “Bu konağımızı yaklaşık bir yıl içerisinde restore ederek tematik mutfak müzesi haline getirdik. Çok geniş bir yemek kültürü bulunan kentimizin bu kültürünü işi bilenlerin annelerimizin, teyzelerimizin, ablalarımızın elinden genç nesillere aktarmak hedefimizdi. İnşallah bu mekânı yoğun bir şekilde yemek kültürümüze katkı ve bu ticari bölgenin yemek ihtiyacını karşılayacak şekilde inşallah organize edeceğiz. Mutfak müzemizin yanında bir tescilli bina daha vardı, burayı da satın aldık, birkaç güne kadar ihalesi yapılacak. Burayı da bitirip tematik somut olmayan değerler haline getireceğiz. Bölgemizdeki çeşitli ağıt ve deyişleri bu mekanda kayıt altına alıp, bir sonraki nesle doğru bir şekilde aktarabilmek için burayı da restore ettireceğiz. Aynı şekilde ihalesini yaptığımız ve Kasap hali bölgesine açtığımız yol üzerinde bulunan Üdürgücüler konağının da restorasyon çalışmasına başlandı. Divanlı camiinin karşısında bulunan konağı da satın aldık, oranın da restorasyon çalışmalarına başlayacağız. Büyükşehir Belediyemizle bu bölgede konak restorasyonlarında iş birliği yapıyoruz. Büyükşehir belediyemizde alacağı konakları bu bölgeden seçerek bu bölgenin komple restorasyonunu yaparak bu bölgeyi turizme kazandırmayı amaçlıyoruz.”

Açılışa katılım yüksek oldu, Başbakan Yardımcısı Veysi Kaynak’ın yanı sıra Vali Vahdettin Özkan, İçişleri Komisyon Başkanı Celalettin Güvenç, Ak Parti Kahramanmaraş Milletvekilleri M. Uğur Dilipak, Nursel Reyhanlıoğlu, İmran Kılıç ve çok sayıda bürokrat ile vatandaş katıldı. (ZEKİ DEMİR)