Çağlayancerit cevizinin mevcut piyasasının değerlendirilmesi ve bölge halkına olan ticari katkısını artırmak amacıyla DOĞAKA, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve Çağlayancerit Belediyesi işbirliği ile Çağlayancerit Ceviz Çalıştayı düzenlendi. Çağlayancerit Belediyesi Sosyal Tesislerinde düzenlenen çalıştayda, Çağlayancerit Cevizinin geçmişi, sektördeki yeri ve bölge ekonomisine katkısının artırılması konuşuldu.
Çalıştayın açılışında konuşan DOĞAKA Genel Sekreteri Onur Yıldız, görev alanları içinde olan bölgelerde, yörenin öne çıkan sektörlerini destekleyerek, bölge ekonomisine katkısının artırılmasını hedeflediklerini söyledi. Genel Sekreter Onur Yıldız, “DOĞAKA olarak Kahramanmaraş, Osmaniye ve Hatay illerimizde faaliyet gösteriyoruz. Amacımız; ulusal kalkınma politikamızı, yerel ölçekli bölge planımızla beraber bölgemize ilacı hazırlarken; gerek planlama çalışmaları gerek sahip olduğumuz bazı desteler ile bölgemizin gelişmesini, kalkınmasını hedefliyor ve bu bağlamda faaliyetlerimize hızla devam ediyoruz. Her ilçemizin öne çıkan sektörlerine eğilebilmek bu sektörlerdeki boşlukları analizler ederek hızlandırabilmek adına; bu sektörlerdeki yatırımların artırılabilmesi, bilincin oluşturulabilmesi, farkındalıkla beraber toplanan sinerji ile kamu kurumları, özel sektörleri, Sivil Toplum Örgütlerinin bölgenin farklı anlamlarda kalkınmalarına destek veriyoruz. Çağlayancerit ilçemize şu ana kadar 22 projeyi destekledik. Toplam proje değerimiz, 2 milyon Türk lirasını geçmiş bulunmaktadır. Çağlayancerit ilçemize hizmet etmeyi gönülden arzu ediyorum. Ceviz sektörüne baktığımız zaman ihracatçıyız, eş zamanda ithalatçıyız” dedi.
ÇAĞLAYANCERİT CEVİZİNİN 50 YILLIK GEÇMİŞİ VAR!
Çağlayancerit cevizinin 50 yıllık bir geçmişinin olduğunu ifade eden Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İhsan Emiralioğlu, şöyle konuştu: “Çağlayancerit’te cevizi, kültüre alınıp ceviz yetiştiriciliğinin ticari sektör olarak kullanılmasının 50 yıllık bir geçmişinin olduğundan söz ediliyor. Bu 50 yıllık geçmiş, bölgede önemli bir kültür, önemli bir zenginlik oluşturmuş durumda. Ceviz, aynı zamanda meyvesinden yararlanılırken bir taraftan da bölgede yan sektörlerin oluşmasında önemli katkılar sağlamıştır. Kahramanmaraş cevizi, şu an üniversitemizin yapmış olduğu çalışmalarla kültüre alınmış, tescil edilmiş durumda. Ama diğer taraftan bu Kalaycı, Kemallı aşısı veya Çağlayancerit cevizi olarak bilinen ceviz tipi, kalite ve verim özellikleri bakımından bölge halkı tarafından sevilmiş, ön plana çıkartılmış ve bölgedeki diğer ceviz ağaçları bu beğenilen cevizden de başlanarak; bütün cevizlerin birbirine benzer cevizler haline getirilmesi daha tescil çalışmaları başlamadan önce bölge halkı tarafından bir seçme çalışmasıyla yapılmaya başlanmıştır. Daha sonra Maraş 18 cevizi tescil ediliyor ve Maraş 18 cevizi, ülkemizde Maraş 18 ismiyle, eskiden bilinen Kemallı cevizi, Çağlayancerit cevizi, Maraş 18 ismiyle Türkiye genelinde önemli ve haklı bir yer ediniyor. Hem tadı ve lezzeti hem de verimiyle özellikle yetiştiği rakım bölgelerindeki diğer ceviz çeşitleriyle ön plana çıkıyor ve ülkemizin birçok bölgesinde şu an dikimi yapılan önemli ceviz çeşitlerimiz arasında yer almaktadır.” İlimizin, ceviz sektörü açısından önemli ama hala çok yetersiz durumda olduğuna dikkat çeken Emiralioğlu, ceviz dikebilecek, ceviz yetiştirebilecek daha çok alanımızın olduğunu ve bu konuda da daha çok çaba sarf edilmesi gerektiğini belirterek, sözlerini şöyle sürdürdü: “İlimizdeki cevizlerin büyük bir kısmı, kabuklu olarak satılmaktadır. Cevizimizi, il dışından gelen tüccarlar, kabuklu olarak alıp, il dışındaki bazı bölgelerde işlemektedir. Katma değerini alıp nihai tüketiciye onlar ulaştırıyor. Katma değerimizin, ilimizde kalmasını bizim Tarım Bakanlığımızın destekleri gibi Kırsal Kalkınmanın destekleri gibi desteklerden yararlanacak yatırımlarla bu katma değerlerin ilimizde kalmasını, biz son derece önemsiyoruz.”
ÇAĞLAYANCERİT CEVİZİ BİR MARKA HALİNE GELDİ
Çağlayancerit’te Çağlayancerit Ceviz Çalıştayı’nın ilkini gerçekleştirmiş olduklarını dile getiren Çağlayancerit Belediye Başkanı Sayın Üzeyir Kızılseki, Çağlayancerit Cevizinin artık bir marka haline geldiğine değinerek; Çağlayancerit’te ceviz yetiştiriciliği ile ilgili şu hususlara değindi: “Bildiğiniz üzere 1930’lu yıllarda Kahramanmaraş’ın ağabeyli köyünde kalaycı İbrahim amcanın ilk aşılama çalışmasıyla ortaya çıkan bu ürün akabinde tüm Bertiz köylerimizde ve Çağlayancerit’imizde aşılama yoluyla yayılmıştır. Çok şükür Çağlayancerit’te ve bölgemizde Çağlayancerit cevizi üretim kapasitesi olarak belli bir noktaya gelmiştir. Sütçü İmam Üniversitesi önderliğinde yapılan selisyon içi eğitim kapsamında nihayete erişmiş artık Çağlayancerit cevizi bir marka haline getirilmiştir. İnşallah bu çalıştaydan Çağlayancerit’teki ceviz üreticileri güzel bir kazanım elde ederler ve bundan sonraki hayatlarında Çağlayancerit cevizini ilçemizde, bölgemizde, paketlenip kırılıp tüm Türkiye’ye, tüm dünyaya ihracatının yapılması için gerekli çalışmalar yapılır. Bizde inşallah Çağlayancerit belediyesi olarak bu çalışmaların nihayete ulaşabilmesi için elimizden gelen gayretleri sarf edeceğiz.” 2014 yılı Mart ayında yaşanılan don olayları nedeniyle cevizden çok fazla verim alamadıklarını kaydeden Kızılseki, Çağlayancerit cevizinin, 2015 yılında 2014 yılına göre rekoltesinin daha yüksek olduğunu ifade ederek, sözlerine şöyle devam etti: “Biz aslında çalıştayı Çağlayancerit ceviz festivali ile entegre bir şekilde yapmayı planlıyorduk. Bildiğiniz üzere ülkemizdeki terör olayları münasebetiyle bu ceviz festivalimizi iptal ettik. Çalıştayımızı sizlerin katılımıyla gerçekleştiriyoruz. Bundan sonraki dönemlerde inşallah Çağlayancerit cevizinin hedefine ulaşabilmesi için hem bilimsel anlamda hem kalite anlamında hem kimyasal anlamda verimin belli yere ulaşabilmesi için valiliğimizin öncülüğünde ajanslarımızın öncülüğünde bizde gerekli çalışmalara katkı sunacağımızı belirtmek istiyorum.”
ÇAĞLAYANCERİT CEVİZİNİN PAZARLAMA SORUNU YOK
Çağlayancerit genelinde 10 bin dekar meyve veren ceviz bahçesi bulunduğuna işaret eden Çağlayancerit Kaymakamı Hasan Gümüşçüoğlu, bu bahçelerden yılda 10 ile12 bin ton civarında ceviz üretildiğini ve herhangi bir pazarlama sorunuyla karşılaşılmadığını aktardı. 2010 yılında 10 bin adet, 2011 yılında 15 ile 20 bin adet, 2013 yılında 5 bin adet ceviz fidanı dikildiği bilgisini veren Kaymakam Hasan Gümüşçüoğlu, bölgede yoğun olarak yetiştirilen Çağlayancerit cevizi hakkında şu bilgileri verdi: “Çağlayancerit cevizi ilçedeki çiftçiler tarafından yıllar yılı yetiştirilmekte ve Kahramanmaraş bölgesinde bilinen ve istenen bir cevizdir. İlçenin tarımında ve ekonomisinde önemli bir yere sahiptir.
Çağlayancerit cevizi olarak bildiğimiz Maraş 18 cevizinin meyve kalitesi bakımından son derece üstün özelliklere sahip bir cevizdir. İnce kabuklu, boyut olarak büyük, meyve iç ağırlığı olarak diğer yerli ve yabancı ceviz çeşitlerine göre daha kaliteli ve iç rengi beyaz olması tadının güzel olması sebebiyle Türkiye’nin her yerinde Çağlayancerit cevizi meşhurdur.” Çağlayancerit’te 10 ile 15 yaşına gelen bir ağaçtan 2 bin 500 ile 5 bin adet arasında ceviz elde edilebildiğine vurgu yapan Gümüşçüoğlu, “35 yaşındaki ceviz ağacından 10 bin adet ceviz meyvesi alınmaktadır. Bu da Çağlayancerit cevizimizin ne kadar verimli olduğunu göstermektedir. İlçemizin cevizdeki gelişimi bizleri ziyadesiyle memnun etmektedir. İnşallah değerli hocalarımızın ve üreticilerimizin bundan sonraki yapacağı çalışmalarla cevizimiz daha üst noktalara gelecektir. Çağlayancerit cevizimiz İyi bir besin maddesi olması yanında A, E, C, B1 ve B2 vitaminleri bulunmakta, kolesterolü dengelemekte safra taşı ve kalp damar sertliğini önlemektedir. Bu yararları yanında önemle bahsetmemiz gereken insan beyninin ihtiyacı olan omega 3 ve Gümüş iyonunu ihtiva eden tek meyve cevizdir. Bu özelliğinden dolayı mutlaka her gün 2 ile 4 adet ceviz yemeli ve çocuklarımıza da ceviz yedirmeyi ihmal etmemeliyiz” şeklinde konuştu.
GÜNLÜK BİR AVUÇ CEVİZ YİYİN!
Konuşmasında günlük bir avuç ceviz tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Durmuş Deveci, Kahramanmaraş’taki ceviz alanındaki araştırmalarından dolayı KSÜ Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç, Dr. Mehmet Sütyemez’i örnek gösterdi. Rektör Deveci, ceviz çalıştayındaki konuşmalarında şu ifadelere yer verdi: “Bir hakkın yerine teslim edilmeden geçemeyeceğimi belirtmek isterim. Konuşmacılarımız sağ olsun. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversite’mizden övgüyle bahsettiler. Ceviz konusunda ki bu övgüye layık olan hocamız ziraat fakültesi öğretim üyesi Doçent Doktor Mehmet Sütyemez hocamızdır. Zaten ceviz tescilinde kendi ismi de geçiyor. Kendisini ayrıca saygıyla selamlıyorum. Çeşit sayılarıyla derine girmeyelim. Cevize baktığınızda tazeyken yeşil kabuğu kafanın derisine tekabül ediyor. Sert kabuk kısmı kafatasına, içi ise beyne benziyor. Sütçü imam üniversitesi olarak Çağlayancerit ceviziyle ilgili talepleri değerlendireceğiz. Her gün Yaklaşık bir avuç ceviz yemek her türlü sıkıntıya iyi gelir. Cevizi akşam yemek daha faydalıdır. İçerdiği vitaminler dolayısıyla daha rahat uyumamızı sağlar. Son olarak hergün 40-50 gram ceviz yemek sağlımız için faydalıdır. Beni sabırla dinlediğiniz için teşekkür ediyorum.”
BAKANLIK CEVİZ ÜRETİMİNİ DESTEKLİYOR!
Ceviz alanındaki araştırmalarıyla Kahramanmaraş’ın en yakından tanıdığı isimlerden biri olan KSÜ Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Sütyemez ise ceviz politikalarından dolayı Tarım Bakanlığına teşekkür etti: Sütyemez, şu açıklamalarda bulundu: “Birinci teşekkürüm Tarım Bakanlığına. Sertifikalı fidan dağıtımını başta ceviz olmak üzere; desteklemek için dönümüne desteğini 280 liraya çıkardı. Önümüzdeki yıllarda bunu, 350 liraya çıkaracak. Bu çok önemli bir destek. Bunu, üreticilerimiz biliyor. İl ve ilçelerdeki meslektaşlarımız bunu zaten tüm detaylarıyla açıklıyor. Kahramanmaraş’ta ceviz, çok önemli bir meyve türü. Türkiye’deki cevizin, yaklaşık yüzde 10’unu üretmekteyiz. Benim araştırmalarım, Kahramanmaraş’taki ceviz üretiminin yaklaşık 15 bin ile 20 bin ton arasında olduğunu gösteriyor. Kahramanmaraş, Türkiye’de ceviz üretiminde birinci ya da ikinci sırada. Bunun için ekolojiye uygunluğu, yetiştiricilik kültürünün çok yüksek düzeyde olması, ekonomik katkısının bilinmesi, diğer türlere göre avantajı var. Kahramanmaraş’a baktığımız zaman hemen hemen her evin önünde bir ceviz vardır. Cevizi olmayan bir bahçe, cevizi olmayan bir ev, yoktur. Bu bakımdan Kahramanmaraş için ceviz çok önemli.”
Çağlayancerit Ceviz Çalıştay’ına Kahramanmaraş Valisi Mustafa Hakan Güvençer, DOĞAKA Genel Sekreteri Onur Yıldız, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İhsan Emiralioğlu, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Durmuş Deveci, Çağlayancerit yerel yöneticileri ve çok sayıda ceviz üreticisi katıldı.
YORUMLAR