Bir yılı daha geride bırakıyoruz. Her yılbaşında olduğu
gibi bu yılda da yeni umutlar, dilekler ve beklentilerle yeni yıla merhaba
diyeceğiz. 2017 yılını karşılamaya sayılı günler kala yılbaşı gecesi
hazırlıkları devam ediyor. Kimileri yeni yılı evde karşılamaya hazırlanırken
kimileri dışarıda olmayı tercih ediyor. Bu gecede dikkat etmeniz gereken bir
nokta var ki; o da sağlığınız! Peki, yeni yıla girerken beslenmenizde nelere
dikkat etmelisiniz? Yeditepe Üniversitesi Hastanesi uzmanlarından Dyt. Derya
Dinçer Akın sizler için önemli uyarılarda bulunuyor;
Aile ile
Yılbaşı Yemeği – Ev Partileri
Evdeki parti için
yemeği siz hazırlıyorsanız; öncelikle ağzınıza şekersiz bir sakız atmayı
unutmayın. Çoğumuz yemek yaparken en lezzetlisine ulaşmak için, yemeklerden
minik tadımlar yaparız, ancak bu gecenin özel bir gece olduğunu göz önünde
bulundurursak yapacağımız çeşit de artacak dolayısıyla tadım yaptığımız yemek
miktarı da o oranda artacaktır, bu durumda daha gece başlamadan gereksiz bir
sürü kalori almış oluyorsunuz.
Yeni
yıla evde girecekler için Altın Öneriler;
Kendinizi iyi hissettirecek yemek seçimleri
yapın ve yemeğe çok aç
oturmamaya özen gösterin. Bu durumda “Yağsız protein ve kompleks
karbonhidratlar” imdadınıza yetişip, kurtarıcınız olacaktır. Örneğin; ince
dilimlenmiş yağsız peynir ve grisini, diyet kraker ile sütlü kahve veya 1-2
adet kuru meyve ile 10 fındık/badem iyi seçimlerdir.
Yemek öncesi salata ve zeytinyağlı/ızgara sebze
ile başlangıç yapılabilir ana
yemek olarak yılbaşının vazgeçilmezi hindi eti iyi bir seçimdir. Yanında
kestaneli pilav tercihiniz varsa ekmek ve püre yememenizi ve çorba içmemenizi
öneririm.
Yılbaşı tatlısı olarak cevizli kabak tatlısı, kaymaksız
ayva tatlısı, fırında armut veya elma, dondurma gibi yağ içermeyen hafif meyve
tatlılarını ya da fırın sütlaç, keşkül gibi sütlü tatlıları seçebilirsiniz.
Yemek sonrası gece devam ederken yüksek kalori almamak için, taze sebze ve
meyveleri atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Havuç, renkli biber, çiğ
karnabahar, kereviz sapı, brokoli, kuşkonmaz gibi sebzeleri bir kaseye
doldurun, yanına da yağsız yoğurt, light labne peynir, kuru nane, kekik ve
kırmızıbiber ile kendi dip sosunuzu yaratın. Sizi gece boyunca
oyalayacaklardır.
Kuruyemiş seçiminizde de dikkatli olun, kendinize ufak bir kase seçin; içine 5
fındık, 5 badem, 5 parça ceviz, 5 şam fıstığı, 5 fıstık, 10 kuru yaban mersini
ve kuru üzüm ile 3-4 kuru erik, son olarak 1 yemek kaşığı dolusu beyaz leblebi
ekleyin ve gece boyunca tüketin.
Dışarda Yemek Yiyecekler
Yılbaşını evde
geçirmek istemeyenlerin en çok rağbet ettiği alternatif “restoranda” yemektir.
Burada amaç; hem yemek organizasyonuyla uğraşmamak hem de aynı ortamda
eğlenceye devam etmektir. Yılbaşı gecesi de yediklerinize dikkat etmek
istiyorsanız bu programların menülerine önceden ulaşabilirsiniz, böylece
alternatiflere göz gezdirip, ne seçeceğinize karar verebilirsiniz. Ordövr
tabağından; mayonezsiz mezeler tercih edilebilir. Ara sıcaklar genelde yağda
kızartılmış oldukları için es geçilip, ana yemekle devam edilebilir. Yemeğin
hemen sonrasında ikram edilen meyve veya tatlı seçimlerinden ise meyveyi
seçmeniz daha uygun olacaktır. “Limitsiz
meze ve içki” alternatifi sunan restoranlardan uzak durmanızı öneririm
çünkü bu durumda kontrolün sizin elinizden çıkması olasıdır. Yemekler yerine
arkadaşlarınıza ve eğlenceye odaklanmalısınız.
Partide Atıştırmak
Partiye
katılacaksanız, asla aç gitmemeye özen gösterin çünkü sunulan minik
atıştırmalıklar kalori yüklü olabilir ve sizde bunlara hayır
diyemeyebilirsiniz. Bunun için evden çıkmadan önce küçük, ancak sağlıklı bir
şeyler yemek oldukça önemli. Açık büfe için; öncelikle küçük bir tabak seçin ve
tabağınızın yarısının çeşitli meyve veya sebzeler ile dolu olduğuna emin olun
ve size önerim tabağınıza seçtiğiniz yemekleri koyduktan sonra açık büfenin
etrafından hemen ayrılın.
Alkolü limitleyin. Alkolün yağ olarak depolandığını
unutmamalısınız. Tüketimlerinizi kontrol altına almak için size iki önerim olacak;
1.
Seçenek; Bir bardak
bira veya şarap tercihi yapmak votka, viski, martini, rakı, rom veya karışık
alkollü içkilere göre çok daha iyi bir seçenektir. Hazırlanan alkollü
karışımlar sırasında içkiniz neredeyse 400-600 kaloriyi bile bulabilir. Bu
seçenekte, ertesi sabah çok içmediğiniz için pişmanlık duymayacak ve yeni yılın
ilk gününe enerjik başlayacaksınız.
2.
Seçenek; maalesef
tahmininizden çok içtiniz ve ertesi gün nasıl ayılacağınıza dair şüpheleriniz
var bu durumda; bitki çayını (papatya, adaçayı, rezene, melisa), 1 dilim
limonla tercih etmek, hem midenizi yatıştıracak, hem erken ayılmanızı
sağlayacak hem de kendinizi iyi hissetmenize yardımcı olacaklardır ya da ertesi
gün detoks suyu imdadınıza yetişecektir; bir kilo salatalığın katı meyve suyu
sıkacağı ile suyunu çıkarıp üzerine, 2 greyfurt, 1 portakal, 1 limon suyunu
ekleyin, gün boyu içmenizi öneririm.
Hayır demeyi öğrenmenin tam zamanı!
Lezzetli gözüken ve
yılbaşına özel olarak hazırlanmış olan birçok ikram aynı zamanda çok kalorili
de olabiliyor bu nedenle içeriğinden tam olarak emin olmadığınız yiyeceklerden
uzak durun. Limitlerinizi kendiniz belirleyin. Kendinizi tanıyın ve
duygularınızdan emin olun. İkramlar ve ısrarlar karşısında iradenizi test edin;
“evet, çok güzel gözüküyor ancak teşekkürler” demeyi alışkanlık haline
getirmeye çalışın. Unutmayın, mideniz çöplük değil her istediğinizi onun
içine atamazsınız.
YORUMLAR