DOLAR KURLARI KARABİBERİ DE VURDU
Karabiberin baharatlar içinde en pahalı ürünlerden biri olduğunu söyleyen baharatçı Enes Başçıl, “Karabiberin fiyatı dolardan dolayı çok yükseldi. Şu durumda yine de ucuz. Geçen yıl kış aylarında 70 liraya kadar çıkmıştı karabiberin fiyatı” dedi. “Çünkü ülkemizde yetişmiyor karabiber. Yetişiyor ama belli bölgelerde yetişiyor. Yurtdışından ithal geliyor.
O yüzden dolar kurlarındaki hareketlilikten dolayı karabiberin fiyatı da çok yükseldi” diyen Başçıl, büyük ithalatçı firmaların karabiber almaya korktuğunun altını çizerek, stoklarında karabiber barındıramadıklarını söyledi.
KARABİBER, BEYAZ KARABİBERLE YARIŞIYOR
Karabiberin kuru bamya, karanfil ve beyaz karabiberle fiyat konusunda yarıştığına dikkat çeken Başçıl, “En pahalı ürün bamya idi. Karabiberle yarışıyordu. 120-150 lira arasında değişiyordu fiyatı. Bu senelerde ucuz. 80-90 lira civarında seyrediyor fiyatı. Ancak karabiber karanfille yarışıyor diyebilirim. Beyaz karabiber var. Onun kilosu 90 lira. O da dolarla geldiği için pahalı. Fiyatları aldı başını gidiyor” dedi. Beyaz karabiberin satışı konusunda da kısaca bilgi veren Başçıl şunları söyledi: “Beyaz karabiberin hafif bir lezzeti var karabibere göre. Ama bir alışırsanız bir daha bırakamazsınız. Genelde Araplar kullanıyor bunu. Beyaz karabibersiz yemek yemiyorlar. Mesela ülkemize gelen Suriyeli mülteciler de beyaz karabiberi çok kullanıyorlar. Normal karabiber kullanmıyorlar. Suriyeliler geldikten sonra beyaz karabiber satışı arttı ama dolar kurlarının yükselmesi sebebiyle satılmıyor.”
“LOKANTACILAR VE DÖNERCİLER KARABİBER KULLANMAKTAN VAZGEÇTİ”
Doların karabiberi de vurduğunu ifade eden Başçıl, lokantacıların ve dönercilerin karabiber kullanmaktan vazgeçtiklerini belirterek, “Doların yükselişi karabiber satışlarını düşürdü. Dolar böyle yüksek seyretmeye devam ettiği müddetçe karabiberin fiyatı düşmez. Lokantacılar ve dönerciler hiç kullanmadıklarını söylediler. ‘Bu fiyata alıp kullanacağımıza hiç kullanmayız daha iyi’ diyorlar. Ancak evde kullananlar alıyor biraz. İşte onda da düşüş var” ifadelerine yer verdi.
YORUMLAR