Kahramanmaraş halkı genellikle mevsimine göre balık
tüketiyor ancak en çok tüketilen balık, hamsi! Her ne kadar Karadeniz’de
balıkçılar hamsi bayramı yapsa da hamsinin bolluğu Maraş’ta fiyatlara
yansımadı. Aksine soğuk havalar nedeniyle hamsiye 5 lira zam geldi.
Kahramanmaraş’ta Bugün Gazetesi olarak okurlarımız için Kahramanmaraş’ın balık
tüketim kültürü ve balık fiyatlarını araştırdık. Balık pazarında uzun yıllar
balıkçılık yapan Behçet Gül, Maraş’ta en çok tüketilen balığın, hamsi olduğunu
ifade ederek olumsuz hava koşulları nedeniyle hamsinin kilosunun 10 liradan ama
15 liraya çıktığını söyledi. Balıkçı Mahmut Sarı ise Kahramanmaraş halkının
balık tüketim kültürü üzerine şöyle konuştu: “Maraş’ta vatandaş, balıkçılının
verdiği balığı seçiyor. Balıkçı günün balığına göre balığı verir. Bugünün
balığı çinekop! Balıkçı, çinekop mevsiminde çinekop verir, vatandaş çinekop
yer. İstavrit mevsiminde balıkçı istavriti veri, vatandaş istavrit yer.
Vatandaş, balığı bilmez. Esnaf balığı öğretir. Vatandaş da balığı alır ona göre
balık yer. Şu anda balıkta çinekop mevsimi! 1 ay önce palamut mevsimiydi.
Maraş’ta, balığı pişirip vatandaşın eline verirsen tüketir. Onun dışında ya
uğraşmak istemediklerinden ya da bilmediklerinden vatandaş balık pişirme işini
genelde bize yaptırıyor.” Okurlarımız için derlediğimiz Kahramanmaraş’ta balık
fiyatları ise şöyle: “Hamsi 15 lira, İstavrit 18 lira, Gümüş balığı 18 lira,
Mercan balığı 18 lira, Barbun balığı 35 lira, Sarıkanat 30 lira, Levrek 25 lira
ile 40 lira arasında, Çipura 15 ile 20 lira arasında.” (KENAN ONARAN)
YORUMLAR